Показаны сообщения с ярлыком выпечка. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком выпечка. Показать все сообщения

четверг, 20 сентября 2018 г.

Пищевой краситель



ColorKitchen, Decorative Food Colors, From Nature, Yellow, 1 Color Packet, 0.088 oz (2.5 g)

Состав: Мальтодекстрин, куркума.

В линейке представлено несколько цветов, для ознакомления я выбрала жёлтый.
Краситель хороший, мне для одного торта хватило половины пакетика. Остальное храню в холодильнике
Без вкуса и запаха, что немаловажно, можно наслаждаться натуральным вкусом крема!
Расстворяется в креме замечательно, без комочков!
Ну даже непонятно, что ещё можно написать о красите, просто похвалю и порекомендую!!)) И точно возьму другие оттенки.
Снижает стоимость доставки!


среда, 14 марта 2018 г.

Тортик из кокосовой муки

Тортик без яиц, без сахара, без глютена. Настолько понравился этот торт, что домашние требуют на каждый день))) Хочу поделиться рецептом.




Готовиться тортик очень быстро! Очень вкусный !!

2 ст. л семян чиа и 2 ст. л молотого льна залить 1 стаканом воды и оставить на минут 40-60, пусть набухают. Я подходила, помешивала. Если видите, что густовато очень, можно немного долить воды, буквально чуточку.

Затем в смесь добавляем банан, 60 гр. финиковой пасты, можно фиников. 60 г. масла (сливочного, гхи или кокосового). Я добавила кокосовое и гхи. Взбить миксером или блендером.

Добавить кокосовую муку-больше половины стакана. Лучше не доложить и досыпать позже. Я немного пересыпала и тесто вышло густовато, я просто добавила ст. л кокосового масла и это нисколько не испортило пирог.

Какао-50 гр. Разрыхлитель-1 ч.л. Я ещё добавила немного шоколадных капель, но можно и без них.

Выложить тесто (оно не жидкое , достаточно густое, но хорошо распределяется ложкой) на противень с пергаментом и выравниваем. Выпекать примерно 20 минут, но лучше проверять, возможно и раньше испечётся. Разрезать на 4 части и пропитать кремом. В холодильник на 3 часа примерно.

Для крема взяла один банан, взбила с белым йогуртом, можно и со сметаной.  Добавила немного кокосового сиропа, думаю можно добавить и кокосовый сахар, либо просто сахар, если нет к нему негатива))




пятница, 26 августа 2016 г.

Протеиновая арахисовая мука и торт "Коровка"

Эту муку я взяла целенаправленно для торта. Торт испекла, домашние теперь забыли про любимый медовик и просят коровку. Но на этом спектр применения не закончился. Пеку с этой мукой печенье, рулеты. А так же делаю арахисовую пасту.

 

На фото маленькая упаковка, утрамбованная, эдакий кирпичик

Protein Plus, Арахисовая мука, 16 унций (453 г)

Заказала теперь большую

Protein Plus, Обжаренная, полностью натуральная арахисовая мука, 32 унции (907 г)

понедельник, 18 июля 2016 г.

Кокосово-протеиновые кексы

Я пеку такие кексы постоянно, хочу поделиться рецептом. Очень актуально в летний сезон, так как можно добавлять любые ягоды и фрукты по вкусу.



Рецепт.

2 банана
3 крупных или 4 мелких яйца
Мёд 2 ст. ложки. Иногда я варьирую и добавляю сахар кокосовый (на фото не попал, пост о нём здесь). Тогда 1 ст. ложку мёда и 2 ст. ложки сахара. По дому разносится бесподобный карамельный аромат. Когда я делаю с кокосовым  сахаром, не добавляю какао, только щепотку ванилина
Кокосовое масло 2 ст л. Кокосового масла много на айхербе, я беру в магазине.
Два мерных колпачка протеина. Он у меня с ванилью и кексы приобретают еле уловимый аромат ванили. Можно добавить ванилина и не добавлять какао, тоже вкусно. Очень мне понравилось добавлять протеин в выпечку. Во первых-питательно, во вторых-вкусно, в третьих, с одной кокосовой мукой эти кексы получаются немного тяжеловатыми, а протеин даёт воздушость.
Сода для выпечки 1 ч. л
Соль -щепотка
Какао-2 ст. л.
Мука кокосовая, примерно 4-5 ст. л, но это надо смотреть на консистенцию. Тесто должно получиться как густая сметана

Приготовление

Банан размять, добавить все жидкие ингридиенты (желтки лучше отделить от белков и взбить, но можно и вместе. Я делаю и так и так, качество не меняется, тесто только на выходе более воздушное, если белки ввести в конце)

Добавить сухие ингридиенты и в конце белки, если решили их отдельно взбивать и если есть время.

По желанию добавить ягоды или фрукты. Я делала с черешней недавно, не для поста, отличное сочетание с какао.

Разложить в формочки и выпекать минут 20 при 180 градусах

Вкусные кексы готовы. И главное без пшеничной муки, стараюсь её минимизировать в рационе. И заметила, маффины из пшеничной муки у нас всегда остаются, не доедаются, а эти сметаются в этот же день. Дети очень любят.

понедельник, 21 декабря 2015 г.

Перечное шоколадно-кофейное печенье из спельтовой цельнозерновой муки

К католическому Рождеству (Vanoce в Чехии) и к Новому году я пеку много-много разнообразного печенья. Вот одно из них.

image-21-12-15-12-14-4.jpeg 

Я пеку это печенье из цельнозерновой спельтовой муки. Покупаю на айхербе такую

Bob's Red Mill, Органическая мука из спельты, цельнозерновая, 24 унции (680 г)

Мука очень хорошего качества, сертифицированная

среда, 28 октября 2015 г.

Кокосовая мука



Coconut Secret, Кокосовая мука, 1 фунт (454 г)

Описание

Сделано из кокоса без термической обработки
40% пищевой клетчатки
USDA Органик
Без ГМО
Кошерный продукт
100% Органик
Без глютена
Без ГМО
С высоким содержанием клетчатки
Низкоуглеводный продукт
Неотбеленный
Сертифицировано как органический продукт OCIA